株式会社 中島董商店
実際に現地のワイナリーを訪ね、テロワールを忠実に表現し、ワイン造りに妥協を許さない生産者とじっくり話し合います。質の良い商品だけを提供したいという想いを共鳴できるワイナリーから輸入しています。「ワイン単体だけではなく、食事と合わせて美味しさを発揮するワイン」を基準に、時代に流されないワインを選んでいます。
色は優雅な清澄度と落ち着きがあり、ルビーが変化してきている。香りの強さは群を抜いており、なお熟女のような妖しく魅惑的な成熟した香りを既に帯びている。複雑性は奥に潜んでいる。味わいは、ふくらみがあり、なお、とどまることがなく広がり、奥行きはスケール感がある。このタンニンの質感は優良。名古屋名物ひつまぶしと合わせて。一膳目はウナギのかりかり感とつめの甘さが、二膳目の薬味とのりがワインの香りと同調する、本来は三膳目はお茶づけになるが、ワインの場合はこれはスキップしてください。
ドメーヌ・ダヴィド・デュバン
１９７１年生まれの４０歳。１９歳でワイン造りに携わるようになったダヴィド・デュバン氏は、畑をこよなく愛し、ワイン造りに情熱を注いでいます。丁寧にぶどう栽培を行うことを最も重要と考え、畑にいる時間をなによりも大切にし、完全有機栽培を行う生産者です。ここ数年で筋肉質になった体は、彼が畑で過ごす時間の長さを示します。彼のワインは、パリの三ツ星レストランを筆頭に、欧米の著名なレストランで取り扱われています。現地の雑誌にも多く取り上げられ、フランス国内はもとより日本でも評価が高く、今もっとも人気の高いワイナリーです。また飲みたいと素直に思える、力強さと優しさを兼ね備えた旨みのある味わいは、ワイン単体だけでなく、食事と合わせて楽しむことができます。
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ALSACE |
Andlau Riesling |
白（Still） |
2009年 |
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BORDEAUX |
Saint Emilion |
赤（Still） |
2003年 |
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BOURGOGNE |
Nuits Saint Georges |
赤（Still） |
2008年 |
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BEAUJOLAIS |
Beaujolais Villages |
赤（Still） |
2008年 |
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CHAMPAGNE |
Brut |
白（発泡） |
NV |
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PROVENCE CORSE |
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LOIRE |
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JURA SAVOIE |
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RHONE |
Sotanum Terre de Viennae VdP des C.R Seyssuel |
赤（Still） |
2008年 |
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SUD-OUEST，南西地方 |
Bergerac Blanc |
白（Still） |
2009年 |
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LANGUEDOC-ROUSSILON |
Perrieres Costieres de Nimes |
赤（Still） |
2008年 |
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AOC以外の地理的表示のあるフランスワイン |
Contours Deponcins Viognier VdP des Collines Rhodaniennes |
白（Still） |
2009年 |
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地理的表示のないフランスワイン |
Remeage Vin de Table Rouge |
赤（Still） |
2009年 |
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BOURGOGNE |
Macon La Roche Vineuse Blanc |
白（Still） |
2008年 |
